মরিচের গুঁড়া (এছাড়াও বানান চিলি, মরিচ, বা বিকল্পভাবে, গুঁড়ো মরিচ) হল এক বা একাধিক জাতের মরিচ মরিচের শুকনো, গুঁড়া ফল, কখনও কখনও অন্যান্য মশলা যোগ করে (যে ক্ষেত্রে এটি কখনও কখনও মরিচের গুঁড়া নামেও পরিচিত হয়) ব্লেন্ড বা চিলি সিজনিং মিক্স)।এটি একটি মসলা (বা মশলা মিশ্রণ) হিসাবে ব্যবহার করা হয় রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে তীক্ষ্ণতা (সুখ) এবং স্বাদ যোগ করার জন্য।আমেরিকান ইংরেজিতে, বানানটি সাধারণত "চিলি" হয়;ব্রিটিশ ইংরেজিতে, "মরিচ" (দুটি "l" এর সাথে) ধারাবাহিকভাবে ব্যবহৃত হয়।
মরিচের গুঁড়া আমেরিকান (বিশেষ করে টেক্স-মেক্স), চীনা, ভারতীয়, বাংলাদেশী, কোরিয়ান, মেক্সিকান, পর্তুগিজ এবং থাই সহ বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়।একটি লঙ্কা গুঁড়ো মিশ্রণ আমেরিকান মরিচ কন কার্নে প্রাথমিক স্বাদ।
ঐতিহ্যবাহী ল্যাটিন আমেরিকান, পশ্চিম এশীয় এবং পূর্ব ইউরোপীয় খাবারে মরিচের গুঁড়া খুব সাধারণভাবে দেখা যায়।এটি স্যুপ, টাকো, এনচিলাডাস, ফজিটাস, কারি এবং মাংসে ব্যবহৃত হয়।
মরিচ সস এবং কারি বেসেও পাওয়া যায়, যেমন চিলি কন কার্নে।চিলি সস ম্যারিনেট করতে এবং মাংসের মতো জিনিসগুলি সিজন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি মরিচ (মরিচ) পাউডার বনাম চিলি পাউডার সম্পর্কে কথোপকথনটি আবার খুলতে চাই।এগুলি একই জিনিস নয় এবং নিবন্ধের শুরুর পরামর্শ অনুসারে একে অপরের সাথে ব্যবহার করা উচিত নয়।চিলি পাউডার একচেটিয়াভাবে মাটির শুকনো লঙ্কা থেকে তৈরি করা হয় যখন মরিচের গুঁড়া মাটির শুকনো চিল সহ বিভিন্ন মশলার মিশ্রণ।"মরিচ পাউডার বনাম চিলি পাউডার"-এর জন্য Google-এ সমস্ত শীর্ষ ফলাফলগুলি এটিকে স্পষ্ট করে এবং সমর্থন করে।
পোস্টের সময়: মার্চ-17-2023