চীনে মরিচের দাম বেড়েছে, সরবরাহ কম

চীন বিশ্বের বৃহত্তম মরিচ উৎপাদনকারী এবং ভোক্তা।2020 সালে, চীনে মরিচের আবাদের এলাকা ছিল প্রায় 814,000 হেক্টর, এবং ফলন 19.6 মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে।চীনের তাজা মরিচ উৎপাদন বিশ্বের মোট উৎপাদনের প্রায় 50%, যা প্রথম স্থানে রয়েছে।

চীনের পাশাপাশি আরেকটি প্রধান মরিচ মরিচ উৎপাদক ভারত, যেটি সবচেয়ে বেশি পরিমাণে শুকনো মরিচ উৎপাদন করে, যা বিশ্বব্যাপী উৎপাদনের প্রায় 40%।চীনে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে হট পট শিল্পের দ্রুত সম্প্রসারণের ফলে গরম পাত্র ভিত্তিক উত্পাদনের জোরালো বিকাশ ঘটেছে এবং শুকনো মরিচের চাহিদাও বাড়ছে।2020 সালের অসম্পূর্ণ পরিসংখ্যান অনুসারে, চীনের শুকনো মরিচের বাজার প্রধানত তার উচ্চ চাহিদা মেটাতে আমদানির উপর নির্ভর করে। শুকনো মরিচের আমদানি ছিল প্রায় 155,000 টন, যার মধ্যে 90% এরও বেশি ভারত থেকে এসেছিল এবং এটি 2017 এর তুলনায় কয়েক ডজন গুণ বেড়েছে। .

ভারতের নতুন ফসল এই বছর ভারী বৃষ্টির কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, 30% কমেছে আউটপুট, এবং বিদেশী গ্রাহকদের জন্য উপলব্ধ সরবরাহ কমে গেছে।এছাড়াও, ভারতে কাঁচা মরিচের অভ্যন্তরীণ চাহিদা বেশি।যেহেতু বেশিরভাগ কৃষক বিশ্বাস করেন যে বাজারে একটি ফাঁক রয়েছে, তারা বরং পণ্যগুলি রেখে অপেক্ষা করবেন।এর ফলে ভারতে মরিচের দাম বেড়ে যায়, যা চীনে মরিচের দাম আরও বাড়িয়ে দেয়।

ভারতে উৎপাদন হ্রাসের প্রভাব ছাড়াও, চীনের অভ্যন্তরীণ মরিচের ফলন খুব একটা আশাব্যঞ্জক নয়।2021 সালে, উত্তর চীনের মরিচ-মরিচ উৎপাদনকারী এলাকাগুলো দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল।হেনানকে উদাহরণ হিসেবে নিলে, 28 ফেব্রুয়ারি, 2022 পর্যন্ত, হেনান প্রদেশের ঝেচেং কাউন্টিতে সানইং মরিচের চালানের মূল্য 22 ইউয়ান/কেজিতে পৌঁছেছে, যা 1 আগস্টের দামের তুলনায় 2.4 ইউয়ান বা প্রায় 28% বৃদ্ধি পেয়েছে, 2021।

সম্প্রতি বাজারে পাওয়া যাচ্ছে হাইনান মরিচ।হাইনান মরিচের ক্ষেত্র ক্রয়মূল্য, বিশেষ করে সূক্ষ্ম মরিচ, মার্চ মাস থেকে ঊর্ধ্বমুখী হয়েছে এবং সরবরাহ চাহিদাকে ছাড়িয়ে গেছে।কাঁচামরিচ মূল্যবান হলেও এ বছর শীতের কারণে ফলন খুব একটা ভালো হয়নি।ফলন কম, এবং অনেক মরিচ গাছে ফুল ও ফল ধরতে অক্ষম।

শিল্প বিশ্লেষকদের মতে, বৃষ্টিপাতের প্রভাবে ভারতীয় মরিচের উৎপাদনের মৌসুমীতা স্পষ্ট।মরিচের ক্রয় পরিমাণ এবং বাজার মূল্য ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত মরিচ তোলার মৌসুম।এই সময়ে বাজারের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বড় এবং দামও কম।যাইহোক, অক্টোবর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত বাজারে সর্বনিম্ন ভলিউম রয়েছে এবং বাজার মূল্য ঠিক বিপরীত।মনে করা হচ্ছে, মে মাসের মধ্যেই গোলমরিচের দাম একটা টিপিং পয়েন্টে পৌঁছানোর সম্ভাবনা রয়েছে।